Διατροφή

Ένα γευστικό παράρτημα

Με τα υλικά από την πελοποννησιακή γη δημιουργούνται υπέροχες συνταγές, γεμάτες γνώση και απόλαυση. Η παραδοσιακή πελοποννησιακή κουζίνα και ζαχαροπλαστική είναι ισορροπημένη, ευφάνταστη, πολύχρωμη και γεμάτη εκπλήξεις. Μερικές χαρακτηριστικές συνταγές, εύκολες στην παρασκευή τους, θα προσφέρουν μια εικόνα του πλούσιου διατροφικού κόσμου της Πελοποννήσου. Δίπλες Υλικά:   1 φλιτζάνι καρυδόψιχα χοντροκομμένη 850 γρ. αλεύρι ½ […]

Διαβάστε περισσότερα »

Βυτίνα: Ένας παράδεισος στην καρδιά της Αρκαδίας

Το Εθνικό Κέντρο Μεσογειακής Διατροφής λειτουργεί στο Τριανταφυλλίδιο κληροδότημα, στο υπέροχο κτήμα της Βυτίνας. Σκοπός του Κέντρου είναι η ανάδειξη, η διάδοση και η προβολή της μεσογειακής διατροφής, με τα σημαντικά ευεργετήματά της στην υγεία, ύστερα μάλιστα και από την οριστική ανακήρυξη της Μεσογειακής Διατροφής από την UNESCO, ως άυλου πολιτιστικού αγαθού της ανθρωπότητας, κατά […]

Διαβάστε περισσότερα »

Κορώνη: Η Πρέσβειρα της Μεσογειακής Διατροφής

Η Κορώνη, η υπέροχη αυτή πελοποννησιακή πολιτεία, με το μοναδικό κάλλος, την απέραντη ιστορία και τις αυθεντικές παραδόσεις τιμήθηκε από την UNESCO ως Εμβληματική Κοινότητα της Ελλάδας για τη Μεσογειακή Διατροφή. Πρόκειται για έναν σπουδαίο θεσμό, στον οποίο συμμετέχουν χώρες της Μεσογείου με μεγάλη γαστρονομική παράδοση, όπως η Ισπανία, η Ιταλία και το Μαρόκο. Τα […]

Διαβάστε περισσότερα »

Μεσογειακή Διατροφή: το Μυστικό της μακροζωίας

Η Μεσογειακή Διατροφή βρέθηκε στο επίκεντρο της παγκόσμιας κοινότητας στη δεκαετία του 1940, μετά την περίφημη πια Έρευνα των Επτά Χωρών. Εμπνευστής και δημιουργός της έρευνας αυτής ήταν ο διάσημος καθηγητής Ανσελ Κις, ο «Mr Cholesterol» όπως τον αποκαλούσαν οι Αμερικανοί, καθώς ήταν ο πρώτος επιστήμονας που συνέδεσε τον παράγοντα της διατροφής με τις καρδιακές […]

Διαβάστε περισσότερα »